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【税込?送料無料】 3冊セット 15788/基礎フランス菓子教本 ローラン・ビルー 柴田書店 パティスリーの技術 平井真理子 アラン・エスコフィエ お菓子づくり

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商品詳細情報

管理番号 新品 :23504233217
中古 :23504233217-1
メーカー 86c58fd09f22 発売日 2025-04-01 13:29 定価 12840円
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【税込?送料無料】 3冊セット 15788/基礎フランス菓子教本 ローラン・ビルー 柴田書店 パティスリーの技術 平井真理子 アラン・エスコフィエ お菓子づくり

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<商品説明>


●「基礎フランス菓子教本 3冊セット」

著者名 :ローラン・ビルー/アラン・エスコフィエ/平井真理子 
出版社名:柴田書店 
発行年月:1989年 
サイズ :197ページ 30×21cm  
定価  :9,800円(税込み)×3冊 

状態: 
3冊ともビニールカバー付きです。C64-046 たのしくかわいい 手づくりのお菓子 クッキングシリーズ7。 
小口まわりには経年による薄い汚れが少しみられますが 
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。B65-027 別冊エッセ 低カロリーのお菓子。 




ハードカバー 

・「第1巻 基本のパート」 
以下目次より----- 
パティスリーの世界 
パティスリーの歴史 
作業室の設備 
パティスリーの技術と動作 
パート/バティ・プッセ/全体の紹介 
クリーム状態構造のパート・バテュ・プッセ 
空気状構造のパータ・バテュ・プッセ 
バテュ・プッセ・液状、半液状、フライ用 
ブリゼ/フイユテ/ルヴェ 
パート・ルヴェ・ヴィエノワーズ 
ビュフェ用パート・ルヴェ 
専門用語集 

・「第2巻 クリーム、コンフィズリー、アントルメ、完成品」 
以下目次より----- 
クレーム・オ・ズ 
クレーム・バテュ 
クレーム・レジェール 
コンフィズリーの基礎 
パータ・シューで作る完成品 
アントルメ 基礎の技術 完成品の例 
パータ・ブリゼで作る完成品 
パート・フイユテで作る完成品 
パート・ルヴェで作る完成品 

・「第3巻 フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工」 
以下目次より----- 
第1章/フール・セック 
第2章/チョコレート細工 
第3章/アイスクリーム類の製法 
第4章/あめ細工 




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<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。[A11500715]ベーシックは美味しい―オーボンヴュータン河田勝彦の菓子。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。送料無料 絶版・豪華本『四季の和菓子 全4巻』 金子 嘉正・薮 光生 編。

全国 (一部地域を除く) → 880円

北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。お菓子づくり Fumi Style Sugar Art Cakes。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。★10冊まとめてレシピ本色々洋書/お菓子作り/チョコレート/スイーツ/Perfection in Imperfection/ペルー料理/イタリア/フランス/パティシエ。ご了承ください。B55-192 たのしいクッキング やさしいお菓子・パンづくり。



発送日は火曜日から金曜日です。B65-004 手づくりの絵本 8 ぶきっちょさんのケーキづくり。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。14617/fine chocolates 偉大なる体験 ジャンピエールウィバウ トニーレディック Lannoo社 チョコレート ショコラティエ。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。B50-165 はじめてでもおいしく作れるお菓子の時間 2 スポンジケーキ・バターケーキ。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




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<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。インボイス対応可☆洋書 DAS IST ZUCKER THAT’S SUGAR 飴細工 本格洋菓子レシピ本。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。ギターカッター 生チョコ 羊羹。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。やさしいお菓子づくり 今田美奈子 【管理番号Ycp本60-1-405】。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。今田美奈子 ぶきっちょにも作れるケーキとクッキー  お菓子の本 昭和51年【管理番号Ycp本60-1-405】。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。72087/南フランス発 お菓子 Le Journal du Patissier 66冊セット2005-2016年 パティシエ パティスリー チョコレート デザート。


























この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。E09-020 主婦の友料理シリーズ 楽しいお菓子 15 汚れ有り。

 

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