新入荷
再入荷
一流の品質 洋菓子材料の調理科学★竹林 やゑ子★株式会社 柴田書店★絶版★ 科学
4.3
（8件）
タイムセール
終了まで
00
00
00
999円以上お買上げで送料無料（※）
999円以上お買上げで代引き手数料無料
999円以上お買上げで代引き手数料無料
通販と店舗では販売価格や税表示が異なる場合がございます。また店頭ではすでに品切れの場合もございます。予めご了承ください。
商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：92228208764
中古 ：92228208764-1 |
メーカー | 7b122116e8 | 発売日 | 2025-04-10 13:41 | 定価 | 8525円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
科学の作品リスト
![[A11673268]生体計測の機器とシステム (ME教科書シリーズ) [単行本] 岡田 正彦; 日本エムイー学会](https://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0502/users/d4fab30473777a8019148ae00533fa27693af6d4/i-img333x475-1708198574oulrrp495640.jpg)
レディースの製品
竹林 やゑ子 (著) 株式会社 柴田書店 ★絶版本★ 1996/5/31 12版発行 中古品です。空中磁気図 8図まとめて。
内容紹介
洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。0034443 シートン動物誌 全12冊揃 今泉吉晴・監訳 紀伊国屋書店 1997-8年 刊行によせて1-4号。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。科学知識 大正10年創刊号～第8巻12号 87冊（欠1号）。1979年初版刊行。最新 ルミネッセンスの測定と応用 生物－化学発光の基礎と各種領域への応用 ■NTS■。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。[A11186015]パーシャルデンチャーのプランニング&デザイニング 後藤 忠正。維持だけではありません。【希少/まとめ/5冊セット】文部省 科学研究費補助金 採択課題一覧 昭和55年-59年度 ぎょうせい【ac02k】。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。安全から安心への原子力 事実を知り動燃の失敗に学ぼう 伊原義徳 (著) 出版社 日本電気協会新聞部。その秘密はどこにあるのでしょうか。C64-020 NHK大学講座 人間行動の科学 千葉康則 1981.10-1982.3。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。冷凍空調便覧〈応用篇〉。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。C66-046 科学新入門 科学の学び方・教え方 太郎次郎社。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。[A01966100]新世紀における蛋白質科学の進展 春木， 中村、 耿右， 森川、 紘一， 鈴木; 謹一郎， 三浦。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。∞ 世界自然科学史 ギュンタア、著 洛陽堂刊 黒田啓次、譯 大正6年発行。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。望遠鏡発達史 上下巻全2冊揃。
著者について
昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。鉄をつなぐ火花 わかりやすい溶接材料の選び◆神戸製鋼所、昭和44年/s505。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。パン学校 (1964年)。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。[A12265134]畜産環境対策大事典 農山漁村文化協会。
1611
書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。C66-121 科学大観 第11号 熱・光・音特集 世界文化社 全体的に汚れ・破れ有り 状態悪い。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。進化学事典／日本進化学会(著者)。
入札後のキャンセルはお断り致します。10週間であなたは若返る (社団慶友会出版部) ロナルド・M. クラッツ、松山淳他訳。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。[A11890444]洗浄技術用語辞典 光雄，角田; 日本産業洗浄協議会。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。HOSC物理/レオ・E・クロッパー 1976年/渡辺正雄 訳 CIA1136。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。n-455◆科学技術 ラジオ 洋書 かけひき 推計学 組織8冊 雑誌 本 古本 印刷物 ◆ 状態は画像で確認してください。。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。客観性／ロレイン・ダストン(著者),ピーター・ギャリソン(著者),瀬戸口明久(訳者),岡澤康浩(訳者),坂本邦暢(訳者),有賀暢迪(訳者)。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。■放射化分析の実際 橋本芳一 講談社■FASD2023090611■。手渡し不可。あなたもできる天気予報入門 (NHK趣味悠々)。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。新しい科学誌「サイエンスエコー SCIENCE ECHO」１９７３年 不揃い６冊セット アインシュタイン 送料無料！。早期終了・価格交渉には応じられません。楽しい科学の授業シリーズ 26冊セット 教育・授業・仮説実験・研究 物性・化学・力学・物理・天文・生物・公害 シリーズ全26巻。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。界面活性剤の分析と試験法／北原文雄(著者)。 予めご了承下さい。小水力発電★原理から応用まで★21世紀のクリーンな発電として★工学博士 逸見 次郎 (著)★株式会社 パワー社★絶版★。
入金確認後の商品発送となります。海の大図鑑－イラストレイテッド・アトラス。宜しくお願い致します。洗浄殺菌の科学と技術／高野光男(著者),横山理雄(著者)。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。クリティカル・パス 宇宙船地球号のデザインサイエンス革命／Ｒ．バックミンスターフラー【著】，梶川泰司【訳】。予めご了承ください。『現代科学史大百科事典』●太田次郎●朝倉書店●2014年●全907P●検)工学/情報/数学/物理/生物/天文/文化/法律/政治/美術/医療。）
(領収書発行可能です。t8古本【科学】昭和17 (満鉄あじあ号 陸軍鉄道連隊によるマレーシア鉄道復旧 C56 昭南駅[シンガポール]水戸機関区 鹵獲した米M3軽戦車 産研。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。バイオフィルム その生成メカニズムと防止のサイエンス／森崎久雄(著者),大島広行(著者)。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。★初版 『 科学大博物館 - 装置・器具の歴史事典 - 』 橋本毅彦 梶雅範 廣野喜幸 朝倉書店。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。科学技術史事典 トピックス原始時代‐２０１３／日外アソシエーツ編集部【編】。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。E01-050 J.Z. YOUNG PROGRAMS OF THE BRAIN OXPORD 記名塗りつぶし有り 表紙カバー破れ有り 書き込み多数有り 脳。予めご了承下さい。漢方医学〈〔第2〕〉傷寒論編。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。新機械工学便覧 改訂版 理工学社 新機械工学便覧編集委員会。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。E02-137 科学大観 第13号 作物特集 世界文化社 全体的に汚れ・破れ・折れ有り 状態悪い。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。流水の科学者 岡崎文吉／浅田英祺(著者)。
商品落札後は取引ナビよりご住所, アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。『Supramolecular Chemistry』 Sample articles from the 8 Volume Set。
■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。PHPプログラミング (BlackBook) インプレス ピーター モウルディング。
ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。兵庫の森林土木史。
【評価について】 当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。海洋大事典／地球科学。
・評価ご希望の方→評価を入れてください。朝日少年少女理科年鑑〈1977年版〉。後日こちらからもお入れ致します。C66-127 科学大観 第23号 人類特集 世界文化社 全体的に汚れ・破れ有り 状態悪い。
・評価不要の方→評価は入れないでください。[A12298679]カラーでみる舌の診かた。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。図解 有馬柔道教範。
ゆうメールに追跡番号はありません。C66-120 科学大観 第2号 交通特集 世界文化社 全体的に汚れ・破れ有り 状態悪い。
①、③、④の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。656065「古代の科学史 現代文明の源流として」ジョージ・サートン 好田順治 河出書房新社 1981年 初版。
商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。科学する研ちゃん。記載以外の発送方法には対応しておりません。[A11282329]ゼオライトの科学と応用 博夫，冨永。
発送方法は①クリックポスト（補償なし、追跡番号あり）の場合￥198、②ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥360、③レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥520、
④ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。香りの総合事典 朝倉書店 アロマ 香水 Q。
愛知県内 ￥810
関東、 信越、 北陸、 東海、 近畿 ￥870
東北、中国、 四国 ￥970
九州 ￥1100
北海道 ￥1430
沖縄 ￥1350
送料には梱包費を含みます。C66-125 科学大観 第8号 天文と気象特集 世界文化社 全体的に汚れ・破れ有り 状態悪い。
持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。C59-037 行動科学とは何か 千葉康則 NHKブックス 破れ有り。
重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。WM04-027 河合塾KALS 医学部学士編入対策講座 2023年度実施試験対応 基礎シリーズ 生命科学 資料集 状態良い 07s0D。
送料ですが、消費税改定、運賃改定 等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。21世紀のハイモビリティー社会 豊かな国土を実現する交通体系 CIE385。（日本郵便 の ホームページにてご確認下さい。野外実験生態学入門―生物の相互作用をどう調べるか。）
ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。[A01989026]原色飼鳥大鑑 2 川尻 和夫; 立松 光好。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。ナノテクノロジー時代の含浸技術の基礎と応用 界面/プラトー/ 分子/ボイド/アクセプタンスプロフィル テクノシステム【ac01】。。現代天文学講座14冊(1～15巻＋別巻、第8，9巻欠け)。。E02-139 科学大観 第9号 両棲類と爬虫類特集 世界文化社 全体的に汚れ・破れ・折れ有り 状態悪い。