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人気満点 レシピ ベーグル ハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーション｜ベーグルパン 150種超d 人気店 製パン技術 作り方 パンづくり
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：22634194521
中古 ：22634194521-1 |
メーカー | f9569d111 | 発売日 | 2025-04-26 11:01 | 定価 | 9530円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
パンづくりの作品リスト
レディースの製品
◆ベーグル レシピ ハンドブック ―プロに学ぶ基本製法とバリエーション
ベーグルパン 製パン技術 作り方 人気店/注目店 プレーン＆アレンジレシピ150種超
◇誠文堂新光社（編・刊）/2011年3月初版（発行）
ベーグルパンのレシピブック。秘伝 自然発酵種の パンづくり★パン種の作り方から、保存・管理法、菓子パンの作り方までを紹介する★林 弘子★晶文社★絶版★。ベーグル専門店はじめ人気店、注目店のレシピ150以上を紹介。ドイツのパン技術詳論 オットー・ドゥース。基本製法はプロセス写真付きで解説するほか、バリエーション的なものは追加具材を掲載。★初版 『 パンの風味 』 レイモン・カンベル 安部薫 パンニュース社。
◇目次： 写真参照
落丁（ページ抜け）なし。[送料無料] パンの歴史 ウィルヘルム・ツィアー 中澤久 同朋社 １９８５。外装に若干程度の使用感あり。◎スイスのベーカリーと製菓 洋書 RICHEMONT Swiss Bakery & Confectionery Craft and Technology。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。ykbd/24/0401/p60/Y/10★加藤信 ヨーロッパブーランジュリー概説 : 製菓製パン料理。
002-2280-2330｜9784416811306｜ベーグル レシピ ハンドブック｜241125-1